听总管问他窖藏水能否御用时,中国古代三大工

作者: 文学资讯  发布:2020-03-18

  乾隆下江南时,一路上车行马随浩浩荡荡。旌旗招展的队伍中,有几辆插着黄旗的水车格外引人注目。   水车里装的从北京玉泉山拉来的玉泉水,专供御用。   此次南巡经过河南豫东时,由于一路颠簸,加上时间一长,玉泉水的颜色与味道俱变,这可急坏了随驾的御膳房总管。用快马再从京城送水,路途太远来不及了,真是玉泉山的水好喝,只是远水解不了近渴。这也难坏了豫东的知府,忽然有个下属说,不妨找本地一个有名的水铺想法儿看看。知府也就死马当活马医,忙把这个水铺的孙掌柜找来了。   这个水铺在豫东一带赫赫有名,因为这一带是低洼盐碱地,水质咸而苦。而孙家的井深,又打到了泉脉,所以水质好。但他家还有比井水更好的水,那就是水窖中的水。这水窖中的水,是用冬天的积雪融化的,每到夏季清凉甘甜,专供大户人家和茶馆用。孙掌柜的肚里还有一本水经,说得头头是道,让人听了如饮窖藏水一样清澈透凉。   孙掌柜被传到总管面前,听总管问他窖藏水能否御用时,忙把头摇得像个拨浪鼓似的说,“大人,我窖藏雪水是有玉泉山水的味,因为也是积雪化水。但玉泉山水虽是雪融化的,它却渗入了地下,经过地脉的过滤,滤去了雪中的杂质。而我的窖藏雪水,没有过滤,因此多含杂质,怎么比得上玉泉山水呢?又怎么能给万岁爷喝呢。”总管尝了一口孙家的窖藏雪水,一口吐出,果然比不上玉泉水,便皱皱眉头说:“这可怎么办?你知道这附近哪里有好水吗?”   “大人,天下好水只有三处。一是皇宫用的玉泉山水,扬子江的中冷水为第二,这第三么,乃是杭州的虎跑泉水。除了这三种,天下哪还会有好水呢?”   总管心底暗忖:我多年在皇宫,哪知道天下好水只有这三处呀!此人怪不得有名声,天下水他都琢磨透了。总管虎着脸问:“你说的是不错,可这三个地方这么远,真是远水解不了近渴呀。”   旁边的知府也忙说:“是呀,你就别卖弄你的水经学问了,快想个办法吧。”   水铺孙掌柜不慌不忙地说:“办法么,倒是有一个……”   总管和官员们直脖子瞪眼地听他说下去。   “大人带的玉泉山水变色变味,那是因为水脏了。脏了么,洗一洗就干净了。”   什么?总管勃然大怒:“水能洗吗?我们急得火烧火燎的,你倒有心思开玩笑,你不怕杀头吗!”   孙掌柜神色依旧地说:“您要是相信我,就把带来的玉泉山水让我洗一洗。”   看他那样子不像开玩笑,总管无奈之下只好听之任之了。   孙掌柜指挥伙计们清刷干净一个水池子,用桶一桶一桶地倒进御用水车里的玉泉山水,记好了桶数,然后再倒进大半池子井水,叫伙计们用长木棍子轻轻搅动。   总管和官员们站在池边,心中忐忑不安,看着两种水混在一起,分不清井水与玉泉山水了。   搅了一会儿,孙掌柜俯下身看了看,让伙计们停下。又待了一会儿,池子水面平静如镜,这才让伙计们轻轻将池子上层的水舀入桶内,按刚才倒入水池子中的数量,倒入水车里,然后,他对总管说:“水洗干净了,大人放心地给万岁爷用吧。”

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现在每家每户都有源源不断的自来水,打开水龙头就出来,十分方便,然而在科技较为落后的古代,喝水可不是一件容易事,特别是干旱地区。于是“水井”应运而生,中国是世界上开发利用地下水最早的国家之一,约6000年前,我国人民就知道挖井饮水。

中国新疆至今仍有2000条坎儿井在使用,坎儿井是荒漠地区一特殊灌溉系统,它与万里长城、京杭大运河并称为“中国古代三大工程”,可见水井们的重要程度。

今天我们要来说说咱故宫里那70多口无人敢喝的水井,究竟是怎么一回事?

根据资料显示,故宫面积72万多平方米,现存房屋8000多间,大小宫殿70多座,当年里面住着成千上万的皇室成员,还有无数宫女、太监,喝水,绝对是一件大事情,水井在故宫设计之初就考虑好了,毕竟“人可以一日无谷,不可一日无水”,所以故宫里有70多口水井。

其实明朝时候都多多少少喝井水,然而从清朝以后,故宫里的人员再也不喝水井里的水,根据《清稗类钞》记载:“若大内饮水,则专取之玉泉山也。”紫禁城里的人要喝“玉泉水”。

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何为“玉泉水”,简单说就是玉泉山上的水,当年乾隆帝游山玩水,来到了玉泉山,尝到了玉泉山的泉水,觉得清冽甘甜,说喝这样的优质水可以延年益寿,于是乾隆帝命人造了专用水车,每天都从玉泉山运泉水,送来皇宫。

一直拉了快200年,末代皇帝溥仪都还在喝玉泉水。为什么放着屋门口的水井不用,要从20多公里外运水喝呢?真的只是玉泉水好喝么?并非如此。

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